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元月營收上周五全數公布，雖因今年春節過年較早，影響業績表現，但整體看來仍較去年同期逆勢成長，顯示企業營運成長動能提高。元富證券新金部指出，市場陸續回歸基本面，關注個股評價，權證投資人不妨可留意今年營運看好的個股，如儒鴻（1476）、美律（2439）等，並透過權證進場卡位，搭上業績成長順風車。儒鴻1月營收年減1.3％，為19.42億元，並較去年12月衰退13.3％，不過主因是受到季節性干擾、過年提前到1月，且越南生產基地也因農曆春節休假，工作天數減少，導致營收下降。
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排除短期影響因素，公司對今年展望保持審慎樂觀，法人預估，儒鴻受惠於訂單回流、新增產線挹注下，成長動能可期。儒鴻今年第2季起將陸續有新產能投入，下半年逐步放量，有利營收規模成長。美律1月營收14.19億元，較去年同期大幅成長48.14％，但比上月營收高峰衰退29％，法人指出，由於營收基期較低，且持續反應美律布局頭戴式耳機，與手機揚聲器接單增加，今年首季營收年幅估達7成以上，全年也可望維持約3成增幅。另外，美律策略夥伴康控-KY，日前通過私募1,000萬股現增，將由最大客戶美律認購，持股比例將提升至15.86％，躍身成為第3大股東。元富證券新金部表示，權證篩選上，可設定等剩餘天數大於90天，價內外程度10％以內等條件，若有意投資儒鴻的投資人，可留意符合上述條件的儒鴻元富69購02（056395）、儒鴻元富65購03（053571）及儒鴻永豐69購01（056419）；若看好美律後市表現，則可關注美律元富66購01（053122）、美律元富67購01（055231）、美律群益67購01（054341）等。(工商時報)
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工商時報【金門民間貸款姚舜】
王品集團在台又新創餐飲品牌〈Cook BEEF，酷必〉，位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市並已自本周起正式開賣，這是王品在台第14個餐飲品牌，也是營業面積最小、菜單最精簡，同時更是第一個非「獅王」創立的品牌。〈Cook BEEF〉切入Fast Casual Dining市場，搭上「跨界食尚」列車，將西方牛排與東方米飯結合，主攻用大碗盛裝的「牛排飯」（Steak Rice Bowl），並以300元至350元的親民平均客單價，企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海。為傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗，〈Cook BEEF〉更用國際餐飲業界流行採用雲林二胎房貸 二胎房貸的「舒肥法」烹調料理，使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁，此亦成為〈Cook BEEF〉的一大賣點。
「舒肥」指的是Sous-vide，這是一種低溫慢煮的烹調方式。西方最早出現這種烹調法，是座位數較多的大餐廳用來應府客人在同一時段，同時湧入大量客人時而發明。前一晚或當天上午廚師將客人要吃的份量，將葷素食材放在一透明袋中然後抽真空，再隔水或隔油以低溫加熱，使食材達到一定熟度後先冷藏儲存備用。俟第二天或當天上午再將半熟或六、七分熟的食材取出，再煎烤烹調後出菜。
換句話說，Sous-vide最早是一種「預先料理」的烹調手法。不過，由於食材低溫慢煮，且熱油或熱水沒有直接接觸到食材，蛋白質不易被破壞，所以口感柔嫩多汁。所以，Sous-vide漸漸發展成為一種「讓食材柔嫩」的烹調料理廚技。時至今日，有些主廚也會將食材和調味用的辛香料或醬汁，一起套入真空袋內再低溫加熱烹調，因為時間較長，故味道滲透到食材中更徹底。
10多年前，「牛排教父」鄧有癸自美國考察返台，運用Sous-vide法將優質牛肉先烹至半熟後再煎烤。我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」，從此這個名詞在房屋貸款率利最低銀行推薦台被市場廣泛沿用至今，如果翻譯名字也有著作權，我可能就發了，不用再如此辛苦幹記者啦。公務人員房屋貸款率利最低銀行
王品〈Cook BEEF〉的〈酷客舒肥牛排〉，就是將美國Choice級板腱肉先醃漬調味並舒肥後，再煎、烤成牛排，並與配菜當鋪汽車借款利息台銀房貸利率和米飯搭配出餐。
板腱部位牛肉位牛的肩胛骨上方，又稱「嫩肩里肌」，油花多、風味也香，但質地帶韌性，〈Cook BEEF〉主廚吳威勳以舒肥法結合煎、烤烹調板腱肉，柔嫩化了其肉質口感，並用蒜味牛骨醬汁（Gravy）賦味，創造了今人驚豔的口感與風味，且每客售價僅290元，很超值。
吳威勳先後在王品旗下〈王品〉、〈西堤〉和〈原燒〉歷練，熟悉各種肉品特性與烹調技法，且擅長熬製各種醬汁，以性價比而言，他為〈Cook BEEF〉研發出的菜式，頗具市場競爭力。
如〈狂野小牛肋排〉是用肉質原就柔嫩的紐西蘭草飼犢牛的肋排先煎後用蒸烤箱烤製，賦味醬汁則是用以水果醬、辣椒和辛香料熬製的牛骨醬汁搭配。〈爵士蘿絲牛排〉則是以將板腱肉以Roast Beef方式烹調後再薄切，再以用檸檬汁、黑胡椒與味醂調味熬製的牛骨醬汁搭配。〈搖滾櫻桃鴨〉則是採具產銷履歷的宜蘭櫻桃鴨胸肉，直接以高溫煎烤，鴨皮上色酥香、肉質鮮嫩多汁，而提味的桑葚醬汁甜酸交織，與鴨肉非常適配。
〈BBQ塔圖豬〉是將有「黃金六兩」之稱的豬頸肉，先醃入味後煎烤，並搭配美式BBQ醬汁提味，肉質口感有脆度，可供不吃牛肉的朋友選擇。
〈Cook BEEF〉菜單上就只有5種主餐與4種單點小食，牛排、鴨胸或松板豬下都襯有米飯，且米飯除拌入鴨油，並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜青年首購低利貸款和蘋果熬製的醬汁，甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上，風味很誘人。
〈Cook BEEF〉 主菜呈盤很有視覺效果，大大的鐵盤上有一鐵桶，鐵桶內有一淺口鑄鐵盆，盆內最底層是淋了醬汁的米飯，上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋，中間還有半熟水波蛋，番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜，則沿著盆緣圍繞舖陳，有如眾星拱月，氣勢很澎湃。這個搭上「跨界食尚」列車的王品新品牌，若持續維持既定品質，不難快速發展連鎖，成為王品旗下最「潮」品牌。
INDEX
CooK BEEF!酷必
地址︰台北市信義區忠孝東路五斗六支票貼現段33號
電話：02-27654147
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（中央社記者姜遠珍首爾12日專電）南韓軍方消息人士今天表示，從飛彈射程來看，北韓今天上午在平安北道芳峴空軍基地發射的飛彈並非洲際飛彈，很可能是蘆洞或舞水端飛彈的改良型。 南韓聯合新聞通訊社指出，南韓軍方也有人猜測，北韓此次有可能是利用洲際飛彈發動機發射了舞水端飛彈。 南韓合同參謀本部表示，今天上午7點55分許，北韓在平安北道芳峴一帶朝向朝鮮半島東部海域發射1枚型號不詳的彈道飛彈。飛彈飛行了500多公里，韓美當局正在進行進一步分析。 南韓合同參謀本部表示，北韓今天發射彈道飛彈是再一次違背聯合國安理會決議的挑釁行為，意在炫耀其核能力，集中各方視線，並為應對美國川普新政府對北韓強硬政策基調進行武力示威。 參謀本部說，南韓軍正在嚴密關注北韓動向，保持萬無一失的戒備態勢。 據報導，北韓從去年4月15日開始先後8次試射舞水端飛彈，除了6月22日的試射之外，其餘7次均告失敗。如果此次發射最終被確認為舞水端飛彈，將是北韓今年第1次試射舞水端。 2016年10月20日，北韓也曾在芳峴一帶發射過舞水端飛彈，當時飛彈剛點火未升空就爆炸，發射車也被燒焦。1060212
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